风水学 · 家居风水 · 厨房专题
看户型图的时候，很多人会留意采光、面积、动线，却容易忽略一个老辈人极为看重的细节——厨房落在宅子的哪个方向。传统民俗以八卦配方位、以五行论生克，为灶间的选址总结出一套宜忌，其中不少内容与日照、通风等自然条件暗暗相合，今天读来仍有参考趣味。
以下按"宜"与"不宜"两条线，把常见的方位说法整理清楚。
传统上讲究灶间以设在住宅的东方或东南方为佳。东方对应八卦中的震卦，是朝阳升起之地，一早便有阳光照进灶间，民俗认为此处生气蓬勃，主一家康泰和乐。东南方对应巽卦，巽为风，此方位通风顺畅、干爽不滞，对于讲究窗明几净的持家人来说尤为相宜。
脱开卦象看，这两个方向的优势也很实在：上午的阳光能给厨房自然杀菌去潮，早餐时段光线充足；东南风盛行的地区，这个朝向的窗户排烟散味都快。可以说，老讲究在这里与生活经验达成了一致。
八卦中西北为乾位，五行属金，而灶间属火，火来炼金，旧说称之为两气相争。民间还有一层引申：乾位象征家中长者与男主人，灶火置于此处，被认为于其不利，因此传统宅法多避开这一安排。信与不信之外，西北向的厨房冬季常迎寒风，开窗排烟时体感确实欠佳，选择时可着重考察窗向与保温。
正南五行亦属火，灶火再落于此，民俗谓之火性叠加，认为居住者容易心烦气躁。更实际的问题在于日晒：正南方向午后阳光强烈，厨房本就是高温作业区，再加西晒南晒，夏天下厨如同蒸桑拿，食材也不耐存放。若厨房已在南侧，装遮阳帘、选散热好的台面材料、给食材安排阴凉储位，都是有效的补救。
老话把住宅的中心比作人的心口，讲究此处清净安稳，是全屋气息汇聚流转的枢纽。若灶间恰在宅中央，油烟热气四面弥散，各个房间都躲不开。从建筑角度看，居中的厨房往往意味着无窗暗厨，排烟全靠管道，通风采光先天不足，这也是二手房挑选时值得留心的一点。
还有一点提醒：方位讲究针对的是新购房或可改造户型的参考，若现居厨房恰在旧说不喜的方向，也大可不必忧心忡忡。民俗本就讲一个"宜"字而非"绝"字，通过配色调和（如西北厨房多用暖木色、南向厨房多用清爽冷色）、改善照明与通风，居住感受同样可以调理得舒舒服服。
方位之说，取其顺应自然的智慧即可。让厨房晒得到太阳、透得进风、排得出烟，一日三餐自有踏实的幸福。
